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¡Hola a todos!

Esta vez nuestros amigos de Reima Hoteleria nos presentaron el restaurante Can Panyella, una masía situada en Gelida.

Can Panyella es una finca que cuenta con 700 años de antigüedad y que se compone de hotel y restaurante y pertenece, desde hace 200 años, a la familia de Joan, el actual gerente del conjunto.

Gracias a la parrilla Mainho y al horno Rational de los que disponen en su cocina, consiguen una oferta gastronómica que combina la brasa con la cocción a baja temperatura, logrando un resultado realmente exquisito. Su objetivo era el de fusionar la cocina tradicional con la innovación gracias a las nuevas posibilidades que ofrece el horno Rational. La nueva tecnología que incorpora esta maquinaria permite controlar de forma más exacta todos los parámetros de cocción.

Hace cinco meses que instalaron la nueva cocina en el restaurante y optaron por equiparla con una Línea 90 de Lotus, un horno Rational y dos parrillas PBI-60 con tapa aceleradora del asado de Mainho, que, según ellos, les está dando un resultado muy positivo. El hecho de disponer de dos parrillas iguales pero independientes les permite trabajar con diferentes ritmos y estilos de asado de forma simultánea.

También quisieron destacar la eficiencia, el trato y la rapidez de su instalador, Reima, que siempre han atendido de la forma más eficaz posible para no afectar en el funcionamiento del servicio.

Queremos felicitar al joven equipo de Can Panyella por su entusiasmo, buenas ideas y esfuerzo en alcanzar nuevos objetivos, seguid así.