L’iCombi Classic est conçu pour les restaurants, les hôtels, les boulangeries, la restauration collective et les cuisines professionnelles qui ont besoin d’un four polyvalent et robuste, mais sans l’automatisation avancée de l’iCombi Pro.
En résumé, c’est un four puissant, fiable et facile à utiliser, idéal pour les chefs qui préfèrent un contrôle manuel du processus de cuisson sans sacrifier l’efficacité d’un four mixte Rational.
Caractéristiques principales de l’iCombi Classic
- Fonctionnement manuel et commandes intuitives
Dispose d’une interface simple avec des cadrans et des boutons physiques pour régler la température, l’humidité et le temps de cuisson. - Modes de cuisson combinés
Permet de cuisiner à l’air chaud, à la vapeur ou avec une combinaison des deux, ce qui le rend polyvalent pour une large gamme de préparations. - Distribution uniforme de la chaleur.
Grâce à son système de circulation d’air optimisé, il garantit une cuisson homogène à tous les niveaux. - Régulation de l’humidité
Contrôle précis de l’humidité pour éviter que les aliments ne se dessèchent ou ne perdent leur texture. - Nettoyage facile avec système de lavage automatique
Comprend des programmes de nettoyage intégrés pour faciliter l’entretien de l’équipement. - Efficacité énergétique
Conçu pour optimiser la consommation d’énergie et d’eau, réduisant les coûts opérationnels par rapport aux fours traditionnels.