Caractéristiques principales de la iVario Pro
- Equipement de cuisson multifonction: Remplace les friteuses industrielles, les feux, les sauteuses basculantes, les marmites et les autocuiseurs en un seul équipement, économisant espace et coûts dans la cuisine professionnelle.
- Jusqu’à 4 fois plus rapide: Il réduit considérablement les temps de cuisson par rapport aux équipements conventionnels, sans compromettre la qualité du résultat final.
- Économie d’énergie jusqu’à 40%: Conçu pour optimiser la consommation énergétique par rapport aux équipements de cuisson traditionnels.
- Régulation précise de la température: Les capteurs détectent automatiquement la quantité, l’état et la taille des aliments, adaptant le processus de cuisson sans intervention de l’opérateur.
- Écran tactile intuitif avec MyDisplay: Permet de personnaliser l’interface pour que chaque employé ne voie que les fonctions dont il a besoin, facilitant le travail même pour le personnel sans formation spécialisée.
- Connectivité avec ConnectedCooking: Gestion à distance des programmes, mises à jour logicielles et supervision de l’équipement depuis n’importe quel appareil. Cybersécurité validée conformément à la norme EN 18031-1.
- Quatre modèles pour chaque besoin: Du 2-XS pour les restaurants au Pro XL pour les grandes productions de traiteur, avec des capacités de 30 à 500 repas par jour.
Pour qui est idéale la iVario Pro ?
La iVario Pro est conçue pour les restaurants, les hôtels, les établissements scolaires, les maisons de retraite, les restaurants d’entreprise et les services de restauration collective qui ont besoin de polyvalence, de rapidité et d’une qualité constante dans la production de grandes quantités.
En résumé, c’est l’équipement multifonction de RATIONAL qui bouscule les règles de la cuisine professionnelle : il remplace plusieurs équipements en un seul, réduit les coûts d’exploitation et garantit d’excellents résultats quel que soit le niveau de compétence du personnel.