Caractéristiques principales de l’iHexagon

• Combinaison d’air chaud, de vapeur et de micro-ondes: Grâce à la technologie iClimateBoost, les trois types d’énergie s’adaptent intelligemment à chaque aliment, pour une qualité maximale dans le temps le plus court possible
• Jusqu’à 30% plus rapide que l’iCombi Pro: Le micro-ondes combiné à la puissance thermique supplémentaire accélère les temps de cuisson sans compromettre le résultat final.
• Six plaques avec des résultats uniformes: Le Rational iHexagon distribue la chaleur, la vapeur et l’énergie des micro-ondes de manière homogène à tous les niveaux, de la plaque supérieure à la inférieure.
• Gestion intelligente du climat avec iClimateBoost: Détecte automatiquement l’état des aliments et décide combien de temps appliquer chaque type d’énergie et avec quelle intensité.
• Charge mixte simultanée avec iProductionManager: Permet de préparer différents aliments en même temps, en optimisant l’utilisation du micro-ondes sur chaque plaque de façon indépendante.
• Nettoyage autonome avec iCareSystem AutoDose: Les cartouches de nettoyage et d’entretien sont intégrées dans l’équipement, sans contact avec des produits chimiques et sans risque d’erreurs de dosage.
• Connectivité numérique avec ConnectedCooking: Permet d’envoyer des programmes de cuisson, de mettre à jour le logiciel, de superviser l’équipement et de documenter les données HACCP depuis n’importe quel appareil.

Pour qui est idéal l’iHexagon?

Le Rational iHexagon est conçu pour les cuisines professionnelles avec une forte demande de vitesse et de productivité : restaurants de restauration rapide, stades, traiteurs de grand volume, hôtels avec service buffet et tout établissement qui a besoin de cuisiner de grandes quantités dans le temps le plus court possible sans sacrifier la qualité.

En résumé, c’est l’équipement le plus rapide et le plus polyvalent de RATIONAL, idéal pour les professionnels qui ont besoin d’une productivité maximale, d’une flexibilité de charge et de la meilleure qualité de plat, le tout dans environ 1 m².